冷庫選型

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一、餐飲冷庫介紹

        餐飲冷庫常見于酒店、學校、企業等的廚房等,是食品加工中不可或缺的組成部分,擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務。霜浩節能承接的餐飲冷庫建設項目通常為雙溫冷庫,即既有冷藏又有冷凍,滿足果蔬、豆制品、奶制品的保鮮及肉類、海鮮的冷凍等。

        二、日常維護

        霜浩提醒餐飲冷庫企業在使用時應始終堅持嚴格的日常維護。例如,餐飲冷庫庫體是由保溫隔熱的冷庫板拼裝而成,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性,所以要把好冰、霜、水、門、燈五關,不得多水性作業,不得長時間敞開冷庫門,例如遇到冷庫的墻、地、門、頂等有冰、霜、水等情況時一定要及時清除。

        三、餐飲冷庫的庫容大小跟冷庫的儲藏量相關。

        企業可以根據夏季的日儲藏量來確認冷庫的大小,如需要滿足保鮮冷凍的雙重功能,就需要分別估算各自的儲藏量再規劃各自的庫容。目前,雙溫冷庫也是餐飲行業常見的冷庫類型,可以是相連的兩個庫體或保鮮庫中套冷凍庫的結構,視庫房具體情況和實際需求而定。常見的餐飲冷庫面積在10~100㎡不等,高度在2.5~3.5m不等。

        四、餐飲冷庫造價/報價
        餐飲冷庫和其他分類的冷庫造價核算方式是一樣的,需要餐飲冷庫建造企業負責人提供需建造冷庫的尺寸(長寬高)或者噸位,同時指出對將建餐飲冷庫的設備要求和性能要求,如果您有這方面的需求,隨時歡迎您的來電垂詢!


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